食品廠凈化車間結(jié)構(gòu)以及材料的應(yīng)用

食品廠凈化車間內(nèi)的貨運(yùn)物流通過機(jī)械設(shè)備自行消毒滅菌不銹鋼轉(zhuǎn)運(yùn)窗從外走道消毒滅菌后進(jìn)入緩存走道，再通過不銹鋼轉(zhuǎn)運(yùn)窗進(jìn)入各個(gè)操作間。食品行業(yè)對(duì)員工和原材料的功能分區(qū)制定了要求，不允許交叉流動(dòng)。原料的流動(dòng)需要專用的原料轉(zhuǎn)運(yùn)口或閘門；人員流動(dòng)需要專用的員工安全通道。

食品廠凈化車間專用的墻壁和天花板必須用不產(chǎn)生灰塵或粉塵的光滑原材料建造，生產(chǎn)車間不應(yīng)有盲區(qū)。根據(jù)生產(chǎn)工藝和環(huán)境衛(wèi)生及質(zhì)量法規(guī)，科學(xué)研究酸度水平并使其與實(shí)際水平要求相匹配。應(yīng)根據(jù)潔凈車間的要求使用高效和中效空氣過濾設(shè)備。

食品廠凈化車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)和材料的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)：

1.食品廠凈化車間的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。建筑物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)必須易于維護(hù)、清潔或美化。制造時(shí)必須使用合適的材料。

2.食品廠凈化車間天花板的規(guī)劃和安裝要求。

3.吊頂應(yīng)由無(wú)毒、無(wú)味、適合生產(chǎn)要求、易于檢查和清潔的材料制成，無(wú)毒、無(wú)味、防霉。油漆應(yīng)直接噴涂，不要?jiǎng)兟洹Ｎ蓓數(shù)膬?nèi)層，如天花板，應(yīng)該很容易。

4.天花板應(yīng)易于清潔和清潔，其結(jié)構(gòu)應(yīng)防止冷凝水垂直落下，以防止害蟲和霉菌的繁殖。

5.蒸汽、水和電等輔助管道不得安裝在暴露的食品上，如果需要，必須有防止灰塵和水滴的裝置或方法。

6.請(qǐng)求蔬菜清洗車間的墻壁平面圖。

7.墻壁和通道必須由無(wú)毒、無(wú)味和不滲透的材料制成。工作高度范圍內(nèi)的墻壁必須光滑、無(wú)塵且易于清潔。使用的涂料必須無(wú)毒、無(wú)味、防霉，且不易清洗。散落時(shí)易于清潔。

8.地面的墻壁、通道和邊界必須構(gòu)造合理，易于清潔，并有效防止灰塵積聚。例如，設(shè)置擴(kuò)散曲線邊界表面等。

9.食品廠凈化車間門窗安裝要求。

10.門窗必須關(guān)閉。門的外部應(yīng)該光滑、防水、不透水、易于清潔且不易混淆。它必須由不透水、堅(jiān)硬且不變形的材料制成。

11.清潔和半清潔工作區(qū)與其他區(qū)域之間的門必須能夠及時(shí)關(guān)閉。

12.窗戶玻璃必須由易碎的年輕材料制成。如果使用普通玻璃，必須采取必要措施確保碎玻璃不會(huì)污染材料、包裝和食品。

13.如果窗戶有窗框，結(jié)構(gòu)必須無(wú)塵且易于清潔，可打開的窗戶必須有易于清潔的防蟲罩。GB14881 -在食品清潔電話中安裝危險(xiǎn)紗窗的計(jì)劃應(yīng)用。有效防止碎片和褶皺污染。

14.食品廠凈化車間場(chǎng)地的規(guī)劃和制造要求。

15.食品廠凈化車間的地板必須由無(wú)毒、無(wú)味、不滲透和耐腐蝕的材料制成。地面結(jié)構(gòu)必須滿足巖石和巖石程序的要求。